每一罐嬰幼兒配方奶粉外包裝上都按照國家標準展示著奶粉所含數量眾多營養成分，剛入行的新手導購看著覺得無從記起。下面這篇文章教你怎樣認識奶粉營養成分表。

01人體所需基本7大營養素是哪些？

答 ：人體所需基本7大營養素為蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水和膳食纖維。

1、蛋白質：人體的血液、肌肉、神經、皮膚、毛發等都由蛋白質構成；參與組織的更新和修復；為兒童生長發育提供能源，是營養素之首；

2、脂肪：是組成人體組織細胞的重要組成成分，維持人體正常的生理功能、儲存供應熱量等。

3、碳水化合物：是人體最主要的熱量來源，維持正常的神經功能；促進脂肪、蛋白質的代謝作用等（我們吃的米飯饅頭等許多主食就屬于高碳水化合物）。

4、維生素：是維持人體正常生理功能必須的一類化合物，既不提供能量，也不是機體的構造成分，但絕對不可缺少，如長期缺乏，即可引起代謝紊亂及相對應的維生素缺乏癥。

5、礦物質：是人類不可缺少的營養素，幫助調節體內酸堿平衡、肌肉收縮、神經反應等。

6、水：是所有生物賴以生存的重要必須條件。水可以轉運生命必需的各種物質及排除體內不需要的代謝產物；促進體內的一切化學反應等等。

7、膳食纖維：因其重要性，人們將它稱為人體必需的第7大營養素。分為水溶性纖維與非水溶性纖維。其吸水溶脹性有利于增加食糜的體積，刺激胃腸道，清除體內垃圾；可促進雙歧桿菌的發酵作用，改善消化吸收功能；還能增加腸道內有益菌，促進腸道內有益菌群生長，增強免疫力。

以上7大營養素中，蛋白質、脂肪、碳水化合物是熱能營養素，為人體提供能量來源；維生素、礦物質、水、膳食纖維雖不提供能量，但卻對人體正常健康運作起著不可或缺的重要作用。

首先，請記住奶粉所含的必須成份：

國家標準規定了嬰幼兒配方奶粉必需含以下5大營養素：包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。（看著好熟悉是嗎？這不就是人體所需的基本營養素嘛！哎等等，怎么沒有水和膳食纖維呢？）

♫ 為什么沒有水？

水嘛！爸媽回家自己燒吧！將奶粉和水按照一定比例沖調，就將奶粉還原成液態牛奶了。在寶寶喝的配方奶中，水是爸媽唯一可以掌控和選擇的營養素。

♫ 為什么沒有膳食纖維？

近幾年人們才意識到膳食纖維的好處與重要性，所以將其譽為人體所需的第7大營養素。因此還沒有國家標準來規定它的必須添加性，所以在國標中還在可添加成份中。

但膳食纖維對寶寶有著積極作用，配方奶粉中的高含量蛋白如果寶寶沒有消化吸收好會減緩腸道蠕動導致便秘，所以配方奶粉中一般都會添加水溶性膳食纖維。

如果寶寶喝的奶粉中含有膳食纖維，那么對改善寶寶的腸道健康，在寶寶消化、吸收、免疫、代謝等方面會有益處。

再復習下：國標規定了嬰幼兒配方奶粉必需含以下5大營養素：包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等。

再記住可添加成份：

國家相關標準中規定了嬰幼兒奶粉中部分可添加成分，包括益生元、DHA、ARA、�；撬�、肌醇、左旋肉堿、葉酸、膽堿、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、膳食纖維等。

這些都是可添加但非必須添加的成分，但對寶寶健康成長都有著各自的重要作用。添加這些營養素的目的，都是為了讓配方奶成份盡可能接近母乳！

02請記住幾個重要營養素的黃金配比

1、乳清蛋白與酪蛋白的含量比例 6：4 ，才與母乳相似，易于嬰兒消化吸收；

2、鈣磷比例：母乳的鈣磷比例為2：1，所以鈣吸收率高，不易患佝僂病。而牛奶鈣磷比例1.2：1，鈣吸收率低，所以嬰兒不宜喝鮮奶；

3、亞油酸(LA)和亞麻酸(ALA)的比例：應為5-15：1 ；

4、鐵與維生素比例：維生素C是機體抗氧化劑之一，可助鐵質維持在二價狀態，促進鐵的吸收，同時減少機體其他易氧化的營養素被氧化。

最后，記住不允許添加成份：

1、蔗糖、果糖：看奶粉成分表可知，碳水化合物是奶粉中含量最多的，主要成分為乳糖。而蔗糖可以水解成葡萄糖和果糖，甜度是乳糖的5倍，不易被消化。國家明文規定1段配方奶粉中禁止添加蔗糖，

2、香精香料：衛生部公布《食品用香料、香精使用原則》及相關附件，把包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內的20種食品，列為禁加食用香料、香精的范圍。國家明文規定1段配方奶粉中不得添加任何食用香料。

3、現在很多品牌3段奶粉中都會添加麥芽糊精，但其添加量是在國標范圍內。一般含量占奶粉含量的10%—15%，如若超過30%，對其他營養素的配比就不科學合理了。其作用是防止奶粉結塊，延長保質期

4、特殊配方不含乳糖：市面上還有一些特殊配方奶粉，如配方豆奶粉是完全不含乳糖的，是專為乳糖不耐受嬰幼兒設計的配方。如果寶寶沒有乳糖不耐受的情況，那么不宜選用。