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　　這年，犯病的慈禧太后在北京城外的香山行宮中養病。此時慈禧太后已經覺得年老色衰，時有病犯，這成了曾經花容月貌的后宮之主、垂簾聽政的女強人一塊心病。故事就是這樣傳奇，據說同在香山上有個法海寺。在寺內有個老方丈，雖然有九十九歲高齡，但是依然精神特好。慈禧太后得知，心中急切想得到年老不衰的秘方。但是事情并不是那么好辦，慈禧太后是皇家貴族，方丈是個和尚。并且和尚只是這個老人的職業，方丈只是它的職稱，說到底就是一介草民。貴族和草民是兩個層次的，天和地，再說過去等級的觀念是極為嚴重的。

　　最后，“召見”老方丈不為是個法子，這也是不丟皇家尊嚴的慣用伎倆�？墒钱吘故蔷攀�九歲了，客氣點，命人請來，開公家車（轎子）去接。方丈被請進行宮內，獻上一些圓餅，便離開了。這個圓餅就是用茯苓做的。慈禧太后連吃了幾個，覺得精神就好多了（有些夸張哈）。于是，慈禧太后便屈身想方丈請教這個圓餅的制作（畢竟一個人如果獲得了整個世界，結果自己不再人世，一點意義也沒有，有時候謙虛點不為是件好事。）。

　　茯苓功效：美容養顏、滋補身體。

　　老師叫我搬到他曾經居住的小屋去住的時候，在澆花時，陽臺上放著一個形狀怪怪的，好似一個大的芋頭，顏色灰突突的，在一個被磕破皮的地方露出些肉，白白的。這是什么東西？后來問老師才知道這是沒有加工過的茯苓。在藥膳中用茯苓做菜很常見了，或粥、或飲品、或湯、或包子，然而今天我想把它做菜一道菜，我們不妨一起來完成它。

　　原料茯苓粉15克，豬肉茸100克，小蔥20克，菠菜100克，青筍200克，熟豬肚20克，青紅椒共20克，姜汁4克，雞蛋清2個，淀粉適量。好了，開始吧。

　　老規矩需要前期加工一下，茯苓粉就不用多此一舉啦，不過太粗有必要弄細，細能穿薄紗。豬肉茸需要肥肉和瘦肉各一半共同來做。小蔥洗干凈切成蔥花。菠菜汆水后切成碎末。青筍去皮洗凈后，切成二粗絲。豬肚切成青筍絲一樣。青紅椒切成細絲。該切的也切了，該洗的也洗了，下一步。

　　做丸子吧，找一個盆子，將肉茸倒下去，加入姜汁、菠菜、茯苓粉、料酒，順著一個方向攪散，下入鹽、味精、淀粉、蛋清，快速攪上勁，放入蔥花拌勻，丸子料就算完成了。

　　鍋內倒入適量清水，燒沸，調入鹽和味精；將丸子料擠成雞蛋黃大小的球形，小火煮熟，撈出放盤子周圍；下入青筍絲和豬肚絲，煮熟，撈出；倒入豉油，在琳少許香油，撒上青紅椒絲。

　　好了，色、香、味、型、養五項標準都可以了，動手加動嘴完全可以拿下。