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南瓜香肉飯

　　材料：

　　1、米2杯、南瓜300g (連皮)、豬肉150g、干香菇2朵、

　　2、蒜頭2瓣、蝦米1小匙、高湯或是清水2杯 (喜歡米飯濕軟的口感，可以增加為3杯的量)、

　　3、芹菜適量、鹽.適量、白胡椒粉適量

　　做法：

　　1.南瓜用刷子把表皮刷洗干凈，再切成1.5公分小方塊；香菇泡發切小丁，豬肉切絲；蒜頭切片；蝦米洗凈；芹菜洗境凈切珠

　　2.熱油鍋，先將蒜片與蝦米爆香，再放入豬肉絲炒到變色，放入香菇丁、白胡椒粉、少許鹽，翻炒均勻、 如果是臘肉，請先把臘肉爆出油之后，才放蒜片與蝦米爆香

　　3.接著倒入洗凈瀝干水份的白米，用中小火翻炒到米粒微微透明

　　4.將做法3的炒米飯倒入電飯鍋中加入2杯水，并且加鹽調整味道，放上南瓜塊蓋上鍋蓋按下開關，煮到飯熟再悶10分鐘，打開鍋蓋加入芹菜珠，用飯勺由下往上輕輕翻勻，即完成

　　小提示：

　　◎南瓜不要切太大塊，以免飯熟南瓜還不夠松軟

　　◎南瓜皮蠻營養的，但有的寶寶還吃不了比較硬的東西，所以視情況而定，您也可以把皮削掉。

　　◎豬肉可替換成臘肉、培根

　　◎芹菜也能替換成韭菜、香菜之類的....

　　注意 不可跟飯一起煮以免煮過頭，會讓整鍋飯的味道，變得不太好喔...